VINIFICACIÓN

Vendimia en el momento óptimo de maduración, De forma manual en cajas de 20kg para respetar la integridad del racimo. Realizamos una primera selección de racimos en la viña y una selección en bodega mediante mesa de selección.

Una vez se recoge la uva, en su momento óptimo de maduración, empieza el proceso de vinificación en la bodega. Las instalaciones de la bodega permiten hacer vinificaciones por separado de todas las variedades, favoreciendo así la máxima expresión de las uvas según las particularidades de la añada.

“Prestamos especial atención en todos y cada uno de los pasos relacionados con la elaboración de nuestros vinos, desde el viñedo hasta la botella”.

Elaboramos una amplia gama de vinos, entre los que destacan los vinos de finca monovarietales y de coupage, los cuales son un fiel reflejo de nuestro entorno vitícola.

“Las elaboraciones se llevan a cabo con el máximo respeto a la uva, para transmitir toda la expresión de la finca”.