“La baja humedad relativa y la alta intensidad lumínica propician la obtención de muy buenas cosechas y un estado sanitario excelente”.
Las variedades cultivadas son de origen diverso. Todas ellas plantadas en pie franco, ya que Canarias está excenta de Filoxera. Entre las variedades blancas destacan: Listán Blanco, Albillo Criollo, Verdello, Malvasía Aromática y Moscatel de Alejandría. Y las principales variedades tintas cultivadas son: Listán Prieto, Vijariego Negro, Baboso Negro y Syrah,